很多人都吃过烤鸭，都是18元左右起，但是市面上一只活鸭的价格在50元左右。为什么烤鸭只卖18元？让我们看看边肖。生活中不是所有的烤鸭都这么便宜。有些烤鸭比较贵，比如北京烤鸭。但是小吃店的烤鸭大部分都是18元起的，所以很多人认为这种鸭子的食材来源不安全。真的是这样吗？

其实大多数人都想错了。这种鸭和我们市场上看到的活鸭不是一个品种。这种鸭子属于白羽鸭系列，它的羽毛是专门用来做羽绒服的。因此，鸭肉经常被卖给小吃店。最重要的一点，这种鸭的生长周期很短，一个月左右就能出来。

但它的肉质比其他种类的鸭子差很多，所以通过烤鸭的烹饪方式来销售，会使鸭肉更紧实，味道更鲜美。另外，众所周知，烤鸭对待内脏是很干净的，那么鸭肝、鸭血之类的东西都去哪了？

其实他们并没有直接扔掉，而是卖给了一家专门卖鸭子的店。况且一般这种烤鸭店，他们做烤鸭的时候，基本都是大量购买，成本自然会低一些。而且他们处理烤鸭的时候也比较简单，这也是为什么18元只卖一只烤鸭的原因。另外，喜欢吃烤鸭的人也要注意。他们不能经常吃烤鸭，因为烤鸭是烧烤食品，还会产生多环芳烃，对身体不好。所以不能经常吃烤鸭，偶尔吃一次也不错。